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固体饮料代加工属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料（包含氨基酸饮料）和普通型固体饮料。

蛋白型固体饮料代加工是指以乳及乳制品
、蛋及蛋制品
、其他动植物蛋白、氨基酸等为主要原料，添加或不添加辅料制成的
、蛋白固体饮料质含量大于或等于4%的制品，常见的有豆奶粉

、核桃粉、麦乳精
、氨康源氨基酸等；

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。

蜂蜜含有大量的还原糖和维生素，氨毒素，矿物质
，酶等，具有很高的营养价值。蜂蜜具有药用功能
。如果它具有许多功能，它可以有效地帮助诸如胃，呼吸系统和神经系统的疾病

。通常使用液体蜂蜜，其易于结晶
，发酵，并且不便于运输和使用。如果将蜂蜜制成固体固体饮料代加工蜂蜜粉
，可以解决这些问题
。在蜂蜜成分中加入新鲜牛奶或奶粉制成蜂蜜蛋白质化合物固体饮料代加工不仅可以改善口感

，还可以增加蜂蜜中缺乏的蛋白质和乳糖
，使蜂蜜固体饮料更加平衡
。

粉末ji的过程分为四个步骤
：润湿
，下沉，分散

，后在毛细作用力下将具有良好溶解性的粉末溶解在水中。溶解过程可在几秒钟内完成，但如果材料表面具有疏水基因，则粉末难以润湿，并且通常使用粘合剂如麦芽糖糊精和表面活性剂来改善快速溶解性。

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