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蜂蜜蛋白复合固体饮料OEM配方的制备工艺研究

固体饮料OEM喷雾干燥具有干燥时间短
，实际干燥温度低的特点。它可以有效地保留营养。该产品分散性好
，溶解性快。适用于蜂蜜，牛奶等的干燥

。该产品的制备旨在喷雾干燥
。方法。液体蜂蜜固体饮料OEM含有较高的还原糖，直接喷雾干燥
，易于猫墙。低DE位麦芽糖糊精具有较大的分子量，抗吸湿性和良好的干燥干燥效果。由蜡质玉米淀粉制备的芽糊精的低DE值具有抗老化效果和溶液的高透明度。它适用于固体饮料OEM的准备
。将其用作干燥助剂以提高产品产量
。

固体饮料OEM结块主因

固体饮料OEM固体饮料结块主要是由于——糖的吸湿性等
。在研究固体枣粉饮料的抗结块问题固体饮料OEM时，通过观察枣粉晶体样品的微观结构
，当相对湿度来自11当％升至33％时，样品开始凝聚;当相对湿度上升到58％和75％之间时，样品表面变得非常粗糙，并且大量颗粒结合成块。在此过程中，糖的结晶非常明显，并形成粗大的结晶糖晶体。因此
，固体饮料OEM阻塞现象的发生主要是由于材料的吸湿性，更准确地说
，是由于材料中糖的吸湿性
。

市场上固体饮料产品繁多
，像速溶水果饮料
，热巧克力饮料，杏仁桔梗凉茶
，冰红茶，柠檬冰红茶，炭火烧黑珍珠，高纤椰果，桑菊凉茶
，草莓固体饮料，玉竹茅根凉茶
，桔粉饮料，鲜芒果固体饮料，多维C菠萝果饮，膨化黑豆粉，小麦胚芽膨化粉，山楂晶固体饮料，桔粉多多，膨化燕麦粉
，膨化糙米粉等。

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