胶原蛋白研发和生产过程简介 胶原蛋白是常见的功能性蛋白，在人体内具有非常重要的作用 ，也是含量多的功能性蛋白之一，占蛋白质总量的25%～30% 。与组织的形成 、成熟 、细胞间信息的传递，以及关节润滑、伤口愈合、钙化作用、血液凝固和衰老等有着密切的关系，因此很多胶原蛋白产品也备受人们关注，那么胶原蛋白研发 、生产是如何进行的呢？ 在进行胶原蛋白研发和生产的时候，常用到有两种方法：水解法和酶解法。
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