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B/T 10347《糖果 压片糖果》中提到，若压片糖果产品配料中水果/果汁成分（果浆

、果粉、果酱、果汁、浓缩果汁）含量不低于糖果总质量分数2.5％（以原果或原果汁计）的产品
，可标为 XX（水果/果汁）糖果
；当糖果中添加多种水果/果汁成分（果浆、果粉、果酱、果汁、浓缩果汁）时
，其中某种水果/果汁成分不低于糖果总质量分数的1.5％（以原果或原果汁计），可用该水果/果汁代表的水果命名，标为XX（水果/果汁）糖果。

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折叠参数压片糖制造工艺流程:制糖粉→配料→混和→造粒→干燥→整粒→压片成型。

制造压片糖的工艺技术参数:制糖粉时需经80~100目筛滤
，配料混和搅拌时间大约10分钟，造粒时应视糖粒直径而定筛网的筛孔尺寸
。干燥时温度一般为60℃左右
，颗粒水分为0.5%，压片成型时应控制环境湿度，相对湿度为60%以下。

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大家知道关于压片糖果加工的问题吗？想必很多人不是很了解吧
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折叠破碎压片糖表面硬度不够，正压力应大于200N
，侧压力应大于150N。(N指牛顿，单位的一种)折叠松散配料混和时添加的粘合剂量或质不对，

整粒时应添加润滑剂硬脂酸镁。折叠色泽调香调色时应采用喷淋的方法，使香精色素分布均匀。折叠开裂压片时过于膨松或粘合剂用量不足。折叠褪色糖粒含水量偏高，容易受潮褪色。

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